Τζίντζερ

Ένα από τα πιο συνηθισμένα καρυκεύματα, αποτελεί βασικό συστατικό της κινεζικής και ταϋλανδέζικης κουζίνας με μια κάπως καυτερή χαρακτηριστική γεύση που νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά και κοκτέιλ ποτών. Το τζίντζερ θεωρείται αφροδισιακό, μάλλον καθώς διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Η σκόνη του συμμετέχει στην παρασκευή του κάρυ και στην Τουρκία χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού.