Γραβιέρα «ΔΙΚΤΗ» 12μηνης ωρίμανσης

Description

Σύνθεση φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος 95% πρόβειο και 5% κατσικίσιο. Υγρασία 35%, Λιπαρά επί ξηρού 47%, Αλάτι 1,5%.

Η γραβιέρα αποτελεί ένα από τα πιο πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα που μπορεί να καταναλώσει ο άνθρωπος. Η κατανάλωση ασβεστίου είναι ιδιαίτερα σημαντική για την υγεία μας καθώς είναι το κύριο συστατικό των οστών και των δοντιών μας. Επίσης το ασβέστιο βοηθάει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην ορμονική λειτουργία και συντελεί στη πήξη του αίματος. Επίσης η γραβιέρα αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και άριστη πηγή φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου.
Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί, έχοντας εξαιρετική γεύση αλλά και επίγευση μετά την κατανάλωση του. Λόγω της μακράς ωρίμανσης της η γραβιέρα τέτοιας μορφής, κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης της ως επιτραπέζιο προϊόν, απελευθερώνονται σημαντικά αρώματα. Τριμμένο σε μακαρονάδες και ανάλογες συνταγές με ζυμαρικά. Σε σαλάτες και γενικότερα σε συνταγές που επιδιώκεται η ανάδειξη της ελαφριάς γλυκιάς γεύσης με πλούσια αρώματα. Ιδιαίτερες προσεγγίσεις και λίγο πιο τολμηρές είναι ο συνδυασμός της με γλυκές γεύσεις π.χ. μέλι αλλά και ως προσθήκη σε φρέσκο γάλα για μια ιδιαίτερη γεύση παγωτού. Απίθανος συνδυασμός για μίγμα σε αρτοσκευάσματα π.χ. ψωμί, κουλούρια, παξιμάδια κλπ.