Γαρίφαλο σκόνη

Μπαχαρικό που προέρχεται απ’ το δέντρο Eugenie Aromatica ή Caryuphyllete. Ευδοκιμεί στις Φιλιππίνες, στη Σουμάτρα, τη Μαδαγασκάρη, την Τζαμάικα, τις Δυτικές Ινδίες, την Βραζιλία και είναι γνωστό και ως μοσχοκάρφι. Η χρήση του μας πηγαίνει πολύ πίσω στο χρόνο, αφού αρχαιολόγοι ανακάλυψαν γαρίφαλα μέσα σε ένα δοχείο στη Συρία, που χρονολογείται περίπου από το 1700 π.Χ.! Χρησιμοποιείται στην μαγειρική και συνδυάζεται με κανέλα, τζίντζερ ενώ είναι απαραίτητο και στην φαρμακευτική ιδιαίτερα για το έλαιό του.